Die EDEKA Südwest und ihre Tochterbetriebe Schwarzwaldhof Fleischzentrale und Südwest- Fleisch arbeiten in Sachen Gutfleisch mit der Zuchtschweine- Erzeugergemeinschaft Baden- Württemberg (ZEG), der Viehunion Süd und mit örtlichen Vermarktern zusammen. Ziel der Kooperation: Die Erzeugung von qualitativ überdurchschnittlichem Schweinefleisch soll in allen Stadien und auf allen Ebenen absolut transparent und rückverfolgbar sein. Dazu dient auch die lückenlose Dokumentation, die größtmögliche Sicherheit garantiert.