Gegrillte Forelle mit Frischkäsefüllung

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Zeit in der Küche: 17 min.

Vorbereitungszeit: 5 min.
Garzeit: 12 min.

Pro Portion

  • 317 kcal
  • 37 g Kohlenhydrate
  • 27 g Eiweiß
  • 5 g Fett
  • 58 mg Cholesterin
  • 2,9 BE
Zutaten für
Einkaufs- zettel
Für den Fisch
200 g Forellen, küchenfertig Dem Einkaufszettel hinzufügen
1/2 EL Zitrone, Saft auspressen Dem Einkaufszettel hinzufügen
grober Pfeffer, gemahlen Dem Einkaufszettel hinzufügen
Für die Füllung
2 EL Schichtkäse Dem Einkaufszettel hinzufügen
1/2 TL Meerrettich, aus dem Glas Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 EL Schnittlauch, in Röllchen geschnitten Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 TL Dill, gehackt Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 TL Kapern Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 Zweige Dill Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 Zitrone, geschält Dem Einkaufszettel hinzufügen
Pfeffer Dem Einkaufszettel hinzufügen
Salz Dem Einkaufszettel hinzufügen
etwas kalt gepresstes Rapsöl Dem Einkaufszettel hinzufügen
Dazu
400 g Kartoffeln, gegart Dem Einkaufszettel hinzufügen
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Zubereitung:

  1. Forellen innen und außen kalt abspülen, mit Zitronensaft beträufeln und pfeffern.
  2. Die Zutaten für die Füllung verrühren, davor die Kapern klein würfeln. Die Füllung in die Forellen hineingeben. 
  3. Das Öl auf die Folie träufeln und die Forellen darauf legen. Auf jede Forelle 3 kleine Zweige Dill und darüber 3 Zitronenscheiben legen. Folie gut verschließen und beidseitig auf dem Grill bei mittlerer Glut je 6 Minuten grillen. Der Fisch ist gar, wenn sich die Schwanzflosse leicht herausziehen lässt.
  4. Servieren Sie dazu Kartoffeln.
Essen Sie zu diesem Gericht noch einen Salat dazu. Dann stimmt auch der Mix!

Variationstipp:

Statt der Forellen können Sie auch dünne Filetscheiben verwenden, diese mit der Füllung bestreichen und übereinander legen.

Getränketipp:

Grauburgunder trocken Dem Einkaufszettel hinzufügen
Pinot Grigio Dem Einkaufszettel hinzufügen

Wirkung aus Sicht der chinesischen Diätetik:

Die Forelle harmonisiert die „Mitte“ und gibt neue Energie. Das Gericht wärmt, regt den Appetit sowie die Verdauung an und befeuchtet Trockenheit.
Weitere Informationen zur Traditionellen Chinesischen Medizin

Ernährungsinfo:

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
  • Vitamin A zu 11%
  • Vitamin B1 zu 35%
  • Vitamin B2 zu 22%
  • Vitamin B6 zu 76%
  • Pantothensäure zu 46%
  • Folsäure zu 20%
  • Niacin zu 85%
  • Vitamin C zu 72%
  • Vitamin E zu 18%
  • Biotin zu 15%
  • Eisen zu 15%
  • Magnesium zu 31%
  • Zink zu 30%
  • Jod zu 12%
Glutenfrei
Alle in diesen Rezepten verwendeten Zutaten sind von Natur aus glutenfrei. Ein wichtiger Tipp für Sie: Achten Sie bitte dennoch auf die Hinweise des Herstellers auf der Verpackung, dass das Produkt während der Herstellung nicht mit Gluten in Verbindung gebracht wurde.
Für Junggebliebene
Diese Zuordnung unserer Mix-Teller-Rezepte ist unsere Empfehlung für Ihre individuellen Bedürfnisse im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.

Alle Gerichte für „Junggebliebene“ berücksichtigen den Gehalt an Nährstoffen, bei denen sich eine geringe Zufuhr besonders im Alter bemerkbar machen kann. Diese Gerichte enthalten pro Portion mindestens entweder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin C, Vitamin E, Calcium, und Zink oder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin B6, B12 und Folat oder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin D. Die empfohlene Zufuhr für Vitamine und Mineralstoffe richtet sich nach den Angaben der Lebensmittelinformationsverordnung (VO (EU) Nr. 1169/2011).
EDEKA Mixteller
Fit mit dem richtigen Mix! Belegen Sie gedanklich bei jeder Mahlzeit eine Hälfte Ihres Tellers mit Obst oder Gemüse. Die andere Hälfte des Tellers unterteilen Sie nochmals in ein kohlenhydratreiches und eine eiweißreiches Viertel. So sind auf dem kohlenhydratreichen Viertel z.B. Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Brot zu finden und auf dem eiweißreichen Viertel Fleisch, Fisch, Käse oder andere Milchprodukte. Auf diese Weise sorgt der Mixteller für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und eine lang anhaltende Sättigung mit der richtigen Hormonbalance. Bei Fragen zum Mixteller sprechen Sie beim nächsten Einkauf bei EDEKA mit einen unserer Ernährungsservice-Mitarbeiter. Sie erkennen ihn am Mixteller-Anstecker!
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Wohlfühltipps:

 Die fettreiche Küche...

... ist mit ausschlaggebend für das sprunghafte Ansteigen von Herzinfarkten, Schlaganfällen, Krebs, Diabetes und anderen Leiden. Dabei brauchen die Kranken nicht einmal übergewichtig zu sein, die Fettqualität ist entscheidend für die Beschaffenheit der Zellen.
Wenn Zellen älter werden, verlieren ihre Wände an Geschmeidigkeit und sie werden starrer. Dadurch wird die Arbeit der Zelle eingeschränkt. Glücklicherweise ist unser Körper stets dabei, neue Zellen zu bauen. Zellen die aus Linolsäure und Linolensäure zusammengebaut wurden, sind elastischer und damit funktionsfähiger. Das beweisen zahlreiche Untersuchungen. Diese beiden Fettsäuren sind lebensnotwendig, man bezeichnet Sie auch als essentiell. Wenn wir unseren Körper mit einer grundlegenden Menge dieser Fettsäuren versorgen, kann er die anderen notwendigen Fettsäuren daraus basteln. Reichlich Linolsäure finden Sie in Mais-, Distel-, Sojabohnen-, Sesam- und Sonnenblumenöl.
Linolensäure steckt in Lein-, Weizenkeim- und Walnussöl. Natürlich stecken diese wichtigen Ölsäuren auch in den Ursprungsprodukten, aus denen das Öl hergestellt wurde, also in Sesam, Sonnenblumenkernen und Walnüssen usw.

Fotos: Konzeptstudio Feierabend

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