Gurken-Kohlrabi-Möhren Salat
ZurückZeit in der Küche: 20 min.
Vorbereitungszeit: 20 min.Garzeit: 3 min.
Pro Portion
- 234 kcal
- 31 g Kohlenhydrate
- 8 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 0,05 mg Cholesterin
- 2,3 BE
| 1 | Salatgurke | |||
| 1 | Kohlrabi | |||
| 2 | Karotten | |||
| 1 | Frühlingszwiebel | |||
| 3 EL | Kürbiskerne | |||
| Für das Dressing | ||||
| 2 EL | kalt gepresstes Rapsöl | |||
| 1 EL | Kürbiskernöl | |||
| 3 EL | Balsamico Bianco Orange | |||
| 1 TL | Apfelkraut | |||
| 2 EL | mittelscharfer Senf | |||
| Pfeffer | ||||
| Salz | ||||
| Dazu | ||||
| 6 | Vollkornbrötchen | |||
Zubereitung:
- Gurke in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
- Möhren in Stifte hobeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
- Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und anschließend grob hacken. Die genannten Zutaten in eine Schüssel geben.
- Die Dressingzutaten verrühren und über dem Salat verteilen. Etwa 20 Minuten marinieren lassen. Servieren Sie pro Portion ein Vollkornbrötchen.
Besonderheiten:
Für Menschen mit Laktoseunverträglichkeit: Ergänzen Sie das Gericht mit laktosefreien Produkten zu einem Mix-Teller.
Wohlfühltipps:
Wir haben tolle Fitnesssnacks für Sie vorbereitet. Damit kann man natürlich auch die Fernsehgäste während eines Fußballspiels verwöhnen und danach vielleicht selbst noch den grünen Rasen betreten. Die Snacks bieten die besten Vorraussetzungen.
Mit Bewegung für immer jung!
Bewegung ist etwas, was der Körper braucht, um wirtschaftlicher arbeiten zu können. Nehmen wir einmal die Lymphe. Sie verfügt über keinen körpereigenen Antrieb wie unser Blutkreislauf, der über das Herz gesteuert ist. Liegen oder sitzen wir also den ganzen Tag auf der faulen Haut, dümpeln die Abwehrpatrouillen nur so vor sich hin.
Anders wenn wir uns bewegen, dann wird der Lymphstrom beschleunigt und die Abwehrkräfte können viel schneller am Tatort des Geschehens sein. Ähnlich läuft es mit der Arbeitsweise des Herzens.
Wird der Organismus durch Bewegung gefordert, schlägt das Herz nach einer gewissen Trainingszeit langsamer. Es strengt uns also nicht mehr so sehr an wie zu Beginn des Trainings.
Es gibt viele weitere Vorteile: die Fließeigenschaften des Blutes verbessern sich, die Knochen werden stabiler, es bilden sich straffende Muskeln, Fettzellen werden abgebaut, ja sogar die mentale Situation wird besser, weil während des Sports stimmungsaufhellende Hormone gebildet werden.
Wichtig:
Essen Sie nach Farben! Buntes Obst und Gemüse in allen Farben, wie Gurken, Möhren oder Kohlrabi, sind randvoll mit den Vitaminen A, C, E und sekundären Pflanzenstoffen. Die machen den freien Radikalen, die beim Sport leider auch entstehen, den Gar aus.
Zurück




