Exotische Müsli-Kekse

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Zeit in der Küche: 20 min.

Vorbereitungszeit: 15 min.
Garzeit: 15 min.

Pro Portion

  • 109 kcal
  • 9 g Kohlenhydrate
  • 2 g Eiweiß
  • 7 g Fett
  • 24 mg Cholesterin
  • 0,8 BE
Zutaten für 20 Personen
Einkaufs- zettel
100 g Butter, weich Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 EL Himbeerkonfitüre Dem Einkaufszettel hinzufügen
150 g Vierkornflocken Dem Einkaufszettel hinzufügen
50 g Macadamiakerne, gehackt Dem Einkaufszettel hinzufügen
25 g Pistazienkerne, gehackt Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 Eier, Größe M Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 Prise Salz Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 gestr. TL Weinsteinbackpulver Dem Einkaufszettel hinzufügen
50 g getrocknete Cranberrys Dem Einkaufszettel hinzufügen
50 g getrocknete Mangos, in 0,5 cm große Würfel geschnitten Dem Einkaufszettel hinzufügen
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Zubereitung:

  1. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
  2. Butter in der Pfanne schmelzen lassen und die Flocken und die Nüsse darin anrösten. 
  3. Ei mit Zucker, Salz und Backpulver vermischen und zusammen mit den getrockneten Früchten unter die Flockenmischung heben. 
  4. Die Masse löffelweise auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech geben und binnen 15 Minuten goldbraun backen. Auf dem Backblech erkalten lassen und anschließend in die Keksdose setzen.
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

Ernährungsinfo:

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
  • Reich an:
  • Vitamin A
  • Vitamin B1
  • Vitamin B2
  • Vitamin B6
  • Niacin
  • Magnesium
EDEKA Mixteller
Fit mit dem richtigen Mix! Belegen Sie gedanklich bei jeder Mahlzeit eine Hälfte Ihres Tellers mit Obst oder Gemüse. Die andere Hälfte des Tellers unterteilen Sie nochmals in ein kohlenhydratreiches und eine eiweißreiches Viertel. So sind auf dem kohlenhydratreichen Viertel z.B. Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Brot zu finden und auf dem eiweißreichen Viertel Fleisch, Fisch, Käse oder andere Milchprodukte. Auf diese Weise sorgt der Mixteller für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und eine lang anhaltende Sättigung mit der richtigen Hormonbalance. Bei Fragen zum Mixteller sprechen Sie beim nächsten Einkauf bei EDEKA mit einen unserer Ernährungsservice-Mitarbeiter. Sie erkennen ihn am Mixteller-Anstecker!
Weitere Informationen

Wohlfühltipps:

Dieses Rezept ist nicht nur etwas Besonderes, sondern liefert den richtigen Kick für super schnelle Gedankenblitze und starke Muskeln. Nüsse sind gute Vitalstoff-Kraftpakete und es gibt sie in zahlreichen Formen, aber eins haben sie gemeinsam: Nüsse fördern aufgrund der enthaltenen B-Vitamine und gesunden Fettsäuren unser Konzentrationsvermögen und versorgen unsere ca. 60 Billionen Körperzellen mit dem neuen Baustoff Eiweiß. Auch finden wir in allen Nüssen die Mineralstoffe Magnesium, Eisen, Zink und Kalium. Jedoch zeichnet sich jede Nuss auch durch eine „Innere“ Besonderheit aus. Die Macadamianüsse versorgen uns z.B. mit reichlich abwehrstärkenden Zink.

Fotos: Konzeptstudio Feierabend

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