Pfirsich-Maracuja-Dessert auf Aprikosenspiegel

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Zeit in der Küche: 15 min.

Vorbereitungszeit: 15 min.

Pro Portion

  • 176 kcal
  • 28 g Kohlenhydrate
  • 4 g Eiweiß
  • 5 g Fett
  • 8 mg Cholesterin
  • 1,7 g Ballaststoffe (6%)
  • 2,3 BE
Zutaten für
Einkaufs- zettel
2 Dosen Aprikosen-Hälften, Abtropfgewicht 240 g Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 TL Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 TL Bindemittel Dem Einkaufszettel hinzufügen
4 Becher Pfirsich-Maracuja-Joghurt Dem Einkaufszettel hinzufügen
4 Handvoll Minzeblättchen Dem Einkaufszettel hinzufügen
8 Mandelbiscotti Dem Einkaufszettel hinzufügen
Dazu
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Besondere Arbeits- und Hilfsmittel:

  • Pürierstab
  • Rührschüssel

Zubereitung:

  1. Aprikosen in eine Rührschüssel geben und zusammen mit der Zitronenschale und dem Bindemittel pürieren.
  2. Die Aprikosenmasse auf 8 Dessert-Tellern verteilen. Darauf je 2 EL Joghurt anrichten und mit Minzeblättchen verzieren.
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

Wirkung aus Sicht der chinesischen Diätetik:

Aprikosen stärken die Leber, das Herz, das Magen-Darm-System und die Lunge, Joghurt stärkt die Leber und stillt den Durst, Pfirsich verbessert die Fließeigenschaften des Blutes und erneuert die Körperflüssigkeiten.
Für Esstypen im Bereich Erde, Holz, Metall und Feuer besonders gut geeignet.
Weitere Informationen zur Traditionellen Chinesischen Medizin

Ernährungsinfo:

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
  • Vitamin A zu 21%
EDEKA Mixteller
Fit mit dem richtigen Mix! Belegen Sie gedanklich bei jeder Mahlzeit eine Hälfte Ihres Tellers mit Obst oder Gemüse. Die andere Hälfte des Tellers unterteilen Sie nochmals in ein kohlenhydratreiches und eine eiweißreiches Viertel. So sind auf dem kohlenhydratreichen Viertel z.B. Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Brot zu finden und auf dem eiweißreichen Viertel Fleisch, Fisch, Käse oder andere Milchprodukte. Auf diese Weise sorgt der Mixteller für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und eine lang anhaltende Sättigung mit der richtigen Hormonbalance. Bei Fragen zum Mixteller sprechen Sie beim nächsten Einkauf bei EDEKA mit einen unserer Ernährungsservice-Mitarbeiter. Sie erkennen ihn am Mixteller-Anstecker!
Weitere Informationen

Wohlfühltipps:

Schönheit zum Essen

Der in Aprikosen, Pfirsichen und Maracujas enthaltene Bioaktivstoff Beta-Carotin sorgt für eine rosige Haut und einen strahlenden Teint. Zum einen schützt er die Zellen vor schädlichen freien Radikalen, die unter anderem auch für die Hautalterung verantwortlich gemacht werden. Zum anderen regt er in unserem Körper die Teilung von Zellen und deren Erneuerung an, was für die Haut besonders wichtig ist. Den Baustoff für neue Zellen liefert das Eiweiß aus dem Joghurt. Milcheiweiß ist besonders leicht verdaulich und sehr wertvoll.

Fotos: Konzeptstudio Feierabend

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