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Mie Goreng – Gebratene Nudeln
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Zeit in der Küche: 30 min.
Vorbereitungszeit: 17 min.Garzeit: 25 min.
Pro Portion
- 428 kcal
- 48 g Kohlenhydrate
- 22 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 63 mg Cholesterin
- 7,4 g Ballaststoffe (25%)
- 4 BE
| 400 g | Mie-Nudeln | |
| 400 g | Lauch | |
| 400 g | Karotten | |
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 600 g | Hähnchenbrust | |
| 1 kg | Chinakohl | |
| 6 EL | Erdnussöl | |
| 160 g | Sojasprossen, frisch | |
| 300 g | Sprossen, aus dem Glas als Alternative zu den frischen Sojasprossen | |
| 2 TL | Sesamöl | |
| 2 EL | helle Sojasoße | |
| 4 EL | Chilisoße, asiatisch | |
Besondere Arbeits- und Hilfsmittel:
- Wok oder große Pfanne
Zubereitung:
- Mie-Nudeln nach Packungsanleitung in heißem Wasser einweichen und anschließend gut abtropfen lassen. Lauch und Möhren in feine Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Hähnchenbrust in 1 cm breite Streifen schneiden. Chinakohl in Streifen schneiden
- Hähnchenbrust in 1 EL Erdnussöl anbraten, aus dem Wok nehmen und beiseitestellen.
- Restliches Öl erhitzen, Lauch, Möhren, Zwiebel, Knoblauch bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten. Chinakohl und Sprossen zugeben und weitere 3 Minuten braten.
- Mie-Nudeln zusammen mit dem angebratenen Fleisch und dem Fleischsaft zum Gemüse geben und vermischen. Sesamöl zugeben. Mit Soja- und Chilisoße würzen und servieren.
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller
Besonderheiten:
Vitalstoffreich, leicht und lecker – die asiatische Kochkunst vereint alle Vorteile einer modernen Fitness-Küche. An erster Stelle sind hier frisches Gemüse und knackige Sojasprossen zu nennen. Sie strotzen nur so vor wertvollen Vital- und Ballaststoffen und eignen sich ideal, um unsere leeren Vitalstoffspeicher wieder aufzufüllen. Darüber hinaus enthalten Sprossen neben den wichtigen B-Vitaminen – sie fördern die Konzentration und stärken die Nerven – auch reichlich verdauungsfördernde Ballaststoffe, abwehrstärkendes Vitamin C sowie die Mineralstoffe Calcium, Magnesium, Zink und Eisen.
Neben frischem Gemüse haben wir in dieses Mix-Teller-Rezept auch Kohlenhydrate in Form von Nudeln gepackt sowie fettarmes Hühnerfleisch, das uns mit wertvollem Eiweiß versorgt. So sind Sie rundum gut versorgt.
Mein Tipp: Schaffen Sie eine gemütliche Atmosphäre und genießen Sie entspannt Ihre Mahlzeit. So schmeckt das Essen nicht nur besser, es ist auch viel bekömmlicher.
Ernährungsinfo:
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:- Vitamin A zu 77%
- Vitamin E zu 26%
- Vitamin B1 zu 36%
- Niacin zu 75%
- Pantothensäure zu 35%
- Vitamin B6 zu 46%
- Biotin zu 73%
- Folsäure zu >100%
- Vitamin C zu 42%
- Kalium zu 31%
- Vitamin B2 zu 18%
- Vitamin B12 zu 20%
- Calcium zu 17%
- Magnesium zu 15%
Fotos: Konzeptstudio Feierabend
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