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Apfel-Ingwernocken auf Erdbeerspiegel
Zutaten
| 1 |
Apfel mittelgroß |
| 2,5 EL |
Dinkelgrieß |
| 1/2 |
Ingwer kirschgroß, sehr fein gehackt |
| 65 ml |
Apfelsaft |
| 250 g |
Erdbeeren |
| 1 TL |
Zitrone , gerieben |
| 1 EL |
Erdbeeraufstrich |
| 1/2 geh. TL |
Bindemittel |
| 50 ml |
Sahne , geschlagen |
| einige Blätter |
Zitronenmelisse |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 20 min.
Vorbereitungszeit: 10 min.
Garzeit: 10 min.
Zubereitung
- Den Apfel entkernen und grob raspeln.
- Zusammen mit dem Grieß, Ingwer und Apfelsaft aufkochen, dabei mit dem Kochlöffel kräftig rühren, eindicken und erkalten lassen.
- Erdbeeren mit Zitronenschale und Aufstrich pürieren.
- Das Bindemittel mit einem Sieb einstreuen und dabei verrühren.
- Zum Anrichten des Desserts zunächst 2 EL Erdbeersoße auf einen Teller geben darauf einen Esslöffel abgestochenen Grieß geben und mit Sahne und Zitronenmelisse verzieren.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin C zu 62%
- Eisen zu 11%
- Magnesium zu 12%
- Niacin zu 14%
Pro Portion
- 146 kcal
- 26 g Kohlenhydrate
- 3 g Eiweiß
- 2,6 g Fett
- 5 mg Cholesterin
- 2 BE