Avocado-Mango-Becher

Konzeptstudio Feierabend

Zutaten

Für die Avocadocreme
1/4 Avocado
reif
1/2 Banane
1/2 Kiwi
1/2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
1 EL Orangensaft
100 g Magerquark
6 Amarettini
1/4 Orange
, in Würfel geschnitten
Für die Mangocreme
1 Mango
reif
1 TL Orange
, abgeriebene Schale
1 Prise Zimt
1 gestr. TL Bindemittel
1/4 Orange
, in Würfel geschnitten
6 Amarettini

Zeitaufwand

Zeit in der Küche: 15 min.

Vorbereitungszeit: 15 min.

Zubereitung

Für die Avocadocreme:
  1. Avocado halbieren, vom Kern befreien und mit einem Löffel aus der Schale heben.
  2. Avocadofruchtfleisch mit geschälter Banane und Kiwi und den übrigen Zutaten pürieren und auf 2 Dessertbecher verteilen. 
  3. Darauf jeweils 3 Amarettinis und die Orangenwürfel gleichmäßig verteilen.

Für die Mangocreme:

  1. Mangohälften vom Kern schneiden, Schale abschälen und das Fruchtfleisch mit den übrigen Zutaten für die Creme pürieren, gegebenenfalls noch etwas süßen.
  2. Mangocreme über die Orangenwürfel geben und abschließend jeden Becher mit einem Amarettini verzieren.

Variationstipp

Der Gesichtsfrischekick in Minuten - Gesichtsmaske mit Fruchtsäuren: 1 Eigelb mit Fruchtfleisch 1/2 Avocado und 2 EL Orangensaft verrühren und auf die Gesichtshaut und Dekoltee auftragen. Nach 20 Minuten mit viel Wasser abwaschen.

Ernährungsinfo

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:

  • Vitamin C zu 163%
  • Vitamin E zu 23%
  • Vitamin B2 zu 20%
  • Vitamin B6 26%
  • Folsäure zu 50%
  • Calcium zu 16%
  • Magnesium zu 21%
Vegetarische Gerichte

All diese Mix-Teller-Rezepte sind vegetarisch, das heißt sie schmecken auch ohne Fleisch und Fisch. Sie sind sowohl für überzeugte Vegetarier als auch für Menschen, die nur ab und zu fleischlos genießen möchten, sehr gut geeignet.

Pro Portion

  • 261 kcal
  • 36 g Kohlenhydrate
  • 9 g Eiweiß
  • 8 g Fett
  • 0,5 mg Cholesterin
  • 2,8 BE

Wohlfühltipps

Hier kommen die geheimen Schönmacher der Tropen! Reife Avocados (geben auf Fingerdruck nach) sind die allerwichtigste Voraussetzung für eine cremige Konsistenz und das gute Aroma. Die Avocado hat selbst nur sehr wenig Eigenaroma, das an Walnüsse erinnert. Die Avocado ist  jedoch reich an ungesättigten Fettsäuren. Mangos sind ausgesprochen reich an Beta-Carotin, ein wichtiger Helfer zur Vermeidung von vorzeitigen Alterungserscheinungen.

Fotos

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