Avocadocreme mit exotischen Früchten

Konzeptstudio Feierabend

Zutaten

Für die Creme
1/2 Avocado
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Zimt
1/2 Becher Ricotta
1/2 Zitrone
davon Saft und Schale
Für den Fruchtsalat
1/2 Granatapfel
1/2 Mango
5 Litchees
1/2 Kiwi
5 Kapstachelbeeren
1/2 Orange
, Saft auspressen

Zeitaufwand

Zeit in der Küche: 10 min.

Vorbereitungszeit: 10 min.

Zubereitung

  1. Avocadofruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale heben und mit den übrigen Cremezutaten pürieren und abschmecken.
  2. Granatapfel auf einer Tischplatte rollen, dass sich die Kerne im innern voneinander lösen. 
  3. Granatapfel durchschneiden und die Kerne mit der Gabel herauspulen, dabei die Trennwände entfernen. Den dabei austretenden Saft auffangen und zu den Früchten geben. 
  4. Mango vom Kern in Würfel schneiden. 
  5. Litchees schälen und entkernen. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden.
  6. Alle Früchte vermischen und mit Orangensaft marinieren. Auf Tellern anrichten.

Besonderheiten

pVorbereitungstipp: Avocadocreme am Vortag zubereiten. /p pFür Menschen mit Glutenunverträglichkeit: Ergänzen Sie das Gericht mit glutenfreien Produkten zu einem Mix-Teller!/p

Ernährungsinfo

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:

  • Vitamin B2 zu 18%
  • Vitamin B6 zu 31%
  • Pantothensäure zu 18%
  • Vitamin C zu 61%
  • Vitamin E zu 16%
  • Niacin zu 24%
  • Kalium zu 19%
Glutenfrei

Alle in diesen Rezepten verwendeten Zutaten sind von Natur aus glutenfrei. Ein wichtiger Tipp für Sie: Achten Sie bitte dennoch auf die Hinweise des Herstellers auf der Verpackung, dass das Produkt während der Herstellung nicht mit Gluten in Verbindung gebracht wurde.
Vegetarische Gerichte

All diese Mix-Teller-Rezepte sind vegetarisch, das heißt sie schmecken auch ohne Fleisch und Fisch. Sie sind sowohl für überzeugte Vegetarier als auch für Menschen, die nur ab und zu fleischlos genießen möchten, sehr gut geeignet.

Pro Portion

  • 277 kcal
  • 26 g Kohlenhydrate
  • 7 g Eiweiß
  • 16 g Fett
  • 21 mg Cholesterin
  • 2,1 BE

Wohlfühltipps

pMit diesem bunten Dessert punkten Sie auf Ihrem Vitalstoffkonto! Avocados enthalten neben den wertvollen Omega-3-Fettsäuren, welche Ihre Gefäße geschmeidig halten, das Powermineral Magnesium, welches für gute Muskelarbeit sorgt, Kupfer, welches bei der Bildung von roten Blutkörperchen unentbehrlich ist und wie alle Obstsorten viel Kalium, welches den Wasserhaushalt reguliert. Carotinoide zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen. Sie befinden sich in allen gelben und orangen Gemüse- und Obstsorten, wie z.B. Mango oder Orange. Sekundäre Pflanzenstoffe sind mit dem Vitamin C besonders aktiv im Kampf gegen freie Radikale. /p

Fotos

Konzeptstudio Feierabend


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