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Avocado-Mango-Garnelentoast
Zutaten
| 1/2 |
Avocado reif |
| 1/2 |
Mango |
| 1 kl. |
Frühlingszwiebel |
| 2 kl. |
scharfe Gewürzgurken |
| 50 g |
Eismeergarnelen in Lake |
|
Pfeffer |
|
|
Salz |
|
| 4 Scheiben |
Vollkornsandwichtoast |
Zeitaufwand
Zeit in der Küche: 15 min.
Vorbereitungszeit: 15 min.
Zubereitung
- Avocado vom Stein befreien, mit einem Esslöffel aus der Schale heben und das Fruchtfleisch mit der Gabel zerdrücken.
- 1,5 TL von der Lake der Garnelen zugeben.
- Mango vom Stein schneiden und schälen. Das Fruchtfleisch in 0,5 cm große Würfel schneiden.
- Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Gewürzgurken fein würfeln.
- Alle genannten Zutaten vermischen, die Garnelen zugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Toasts toasten, diagonal vierteln und auf jedes Viertel einen Teelöffel der Masse geben und servieren.
Ernährungsinfo
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
- Vitamin E zu 22%
- Vitamin B6 zu 38%
- Niacin zu 31%
- Vitamin C zu 21%
- Magnesium zu 19%
- Zink zu 22%
Pro Portion
- 249 kcal
- 18 g Kohlenhydrate
- 9 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 38 mg Cholesterin
- 1,4 BE
Fotos
Konzeptstudio Feierabend