Bunter Tomatensalat

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Zeit in der Küche: 20 min.

Vorbereitungszeit: 15 min.
Garzeit: 15 min.

Pro Portion:

  • 236 kcal
  • 27 g Kohlenhydrate
  • 9 g Eiweiß
  • 10 g Fett
  • 49 mg Cholesterin
  • 1,8 BE
Zutaten für
Einkaufs- zettel
Für den Salat
300 g Cocktailtomaten Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 kl. rote Zwiebel Dem Einkaufszettel hinzufügen
65 g Nudeln Dem Einkaufszettel hinzufügen
Für das Dressing:
1/2 TL Oreganoblättchen Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 TL Basilikum Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 TL Petersilie Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 kl. rote Zwiebel Dem Einkaufszettel hinzufügen
30 g Gorgonzola Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 TL Weinessig, mild Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 EL Traubenkernöl Dem Einkaufszettel hinzufügen
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Zubereitung:

  1. Cocktailtomaten vierteln, dabei den grünen Ansatz entfernen.
  2. Die Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. 
  3. Nudeln in Salzwasser bissfest garen und kurze Zeit abkühlen lassen. 
  4. Währenddessen das Dressing zubereiten. Dazu die Kräuter fein schneiden. 
  5. Gorgonzola mit 50 ml kochendem Wasser auflösen. 
  6. Kräuter, Essig, Öl und Gewürze zugeben. 
  7. Tomaten, Nudeln und Dressing vermischen und abschmecken.
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

Wirkung aus Sicht der chinesischen Diätetik:

Stärkt die Leber, Herz und den Magen, löst Schleim, fördert die Verdauung und Diures. Insbesondere für Esstypen im Bereich Feuer, Holz und Erde geeignet.
Weitere Informationen zur Traditionellen Chinesischen Medizin

Ernährungsinfo:

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
  • Vitamin A zu 27%
  • Vitamin B6 zu 20%
  • Folsäure zu 19%
  • Niacin zu 25%
  • Vitamin C zu 42%
  • Vitamin E zu 19%
  • Biotin zu 17%
  • Magnesium zu 17%
  • Zink zu 19%
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Fotos: Konzeptstudio Feierabend

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