Erdbeer-Mascarpone-Dessert

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Zeit in der Küche: 10 min.

Vorbereitungszeit: 10 min.

Pro Portion

  • 187 kcal
  • 25 g Kohlenhydrate
  • 7 g Eiweiß
  • 6 g Fett
  • 2,5 mg Cholesterin
  • 2 BE
Zutaten für
Einkaufs- zettel
250 g Erdbeeren Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 EL Rohrzucker Dem Einkaufszettel hinzufügen
Für die Creme
1/2 TL Pistazie, gehackt Dem Einkaufszettel hinzufügen
60 g Mascarpone, light Dem Einkaufszettel hinzufügen
20 g Schokolade, geraspelt Dem Einkaufszettel hinzufügen
1/2 Pck. Bourbon-Vanillezucker Dem Einkaufszettel hinzufügen
4 EL Orangensaft, frisch gepresst Dem Einkaufszettel hinzufügen
Zum Verzieren
2 Blätter Minzeblättchen Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 Vollkornkekse, oder Cantuccini Dem Einkaufszettel hinzufügen
Alle Zutaten dieses Rezeptes übernehmen Alle Zutaten dieses Rezeptes übernehmen

Zubereitung:

  1. Erdbeeren waschen, vierteln und den Zucker darüber verteilen.
  2. Die Zutaten für die Creme verrühren und abschmecken. 
  3. Die Erdbeeren auf Dessertschalen verteilen, Creme darübergeben und mit Minze, etwas Orangenschale und den zerbröselten Keksen oder Cantuccini verzieren.
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

Wirkung aus Sicht der chinesischen Diätetik:

Dieses Dessert stärkt das Erde, Holz und Wasserelement.
Erdbeeren nähren Körperflüssigkeiten und Blut und befeuchten bei Trockenheit. Stärkt Leber, Milz und Niere.
Weitere Informationen zur Traditionellen Chinesischen Medizin

Ernährungsinfo:

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
  • Vitamin A zu 3 %
  • Vitamin B1 zu 12 %
  • Vitamin B2 zu 20 %
  • Vitamin B6 zu 11 %
  • Pantothensäure zu 13 %
  • Folsäure zu 9 %
  • Niacin zu 21 %
  • Vitamin C zu 88 %
  • Vitamin E zu 9 %
  • Biotin zu 14 %
  • Calcium zu 11 %
  • Eisen zu 13 %
  • Magnesium zu 14 %
  • Zink zu 10 %
  • Jod zu 3 %
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Weitere Informationen
Fotos: Konzeptstudio Feierabend

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