Gegrillte Hähnchenschnitzel mit Gemüse-Grill-Pfanne
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Zeit in der Küche: 60 min.
Vorbereitungszeit: 30 min.Garzeit: 30 min.
Pro Portion
- 599 kcal
- 63 g Kohlenhydrate
- 48 g Eiweiß
- 18 g Fett
- 100 mg Cholesterin
- 4,5 BE
| Für die Hähnchenbrustschnitzel | ||||
| 300 g | Hähnchenbrust, oder Putenbrust | |||
| 1/2 TL | Thymianblättchen | |||
| 1/2 Handvoll | Petersilie, frisch, fein gehackt | |||
| 1/2 TL | Currypulver | |||
| Salz | ||||
| Pfeffer | ||||
| 1 EL | Senf | |||
| 1 EL | kalt gepresstes Olivenöl | |||
| Für die Gemüse-Grill-Pfanne | ||||
| 300 g | Kartoffeln vorwiegend fest kochend, jung | |||
| Salz | ||||
| Pfeffer | ||||
| 1 EL | kalt gepresstes Olivenöl | |||
| 125 g | braune Champignons | |||
| 75 g | Feta | |||
| 1 kl. | gelbe Paprika | |||
| 1 kl. | rote Paprika | |||
| 100 g | Stangenbohnen | |||
| 1 TL | Bohnenkrautblättchen | |||
| 1 TL | Oreganoblättchen | |||
| 2 | Zuckermaiskolben | |||
| 1 TL | kalt gepresstes Rapsöl | |||
Zubereitung:
- Hähnchenbrust in kleine 1 cm dicke Schnitzelchen schneiden.
- Thymian und Petersilie in eine kleine Schüssel geben. Das Currypulver, Salz und Pfeffer, den Senf und das Olivenöl dazugeben und vermischen.
- Anschließend das Fleisch damit mindestens eine Stunde, besser über Nacht, marinieren.
- Das Fleisch bei milder Hitze auf jeder Seite 5 Minuten grillen. Vom Grill nehmen und zugedeckt 5 Minuten nachziehen lassen.
- Für die Gemüse-Grill-Pfanne die Kartoffeln in ca. 1 cm starke Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und dem Olivenöl würzen, die Kartoffeln bis zum Grillen in einer extra Schüssel lassen.
- Champignons in feine Scheiben, Feta, Paprika in 2 x 2 cm große Abschnitte schneiden.
- Bei den Bohnen den Ansatz entfernen und diese in 4 cm lange Abschnitte schneiden.
- Auf dem Grill als erstes die Kartoffeln in die Grillpfanne geben und diese bissfest grillen. Dabei mit einem Holzlöffel immer wieder wenden.
- Dann alle restlichen Zutaten hinzugeben und abschließend mit den Kräutern und Pfeffer und Salz nochmals abschmecken. 5 Minuten am Rande des Grills nachziehen lassen.
- Die Maiskolben pfeffern und salzen, mit je ½ TL Rapsöl einpinseln und auf dem Grill bei wenig Hitze 10 Minuten unter Wenden grillen.
Besonderheiten:
Mariniertes Fleisch wird schneller gar und durch eine kurze und schonende Garzeit bleiben die die vielen Vitalstoffe, die für die reibungslosen Umbauarbeiten notwendig sind, auch viel besser erhalten.
Ernährungsinfo:
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:- Vitamin A 54%
- Vitamin B1 zu 58%
- Vitamin B2 zu 67%
- Vitamin B6 zu 153%
- Pantothensäure zu 65%
- Niacin zu 226%
- Vitamin C zu 143%
- Biotin zu 51%
- Magnesium zu 60%
- Zink zu 60%
Wohlfühltipps:
Unser Grillgericht verwöhnt Sie mit vielen wertvollen Vitalstoffen. Das Fleisch liefert wertvolle Vitamine der B-Gruppe wie beispielsweise Vitamin B2 und Vitamin B6.
Vitamin B2 ist für die Erhaltung der Schutzschicht unserer Nervenbahnen wichtig und schützt die Hornhaut und die Linse vor schädlichen Lichteinwirkungen. Vitamin B6 ist für den Eiweißstoffwechsel von Bedeutung, fördert die Eiweißverwertung aus Geflügelfleisch zum Bau von neuen Körperzellen.
Gleichzeitig liefert das Fleisch wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Zink. Magnesium sorgt für eine reibungslose Muskeltätigkeit und ist an sämtlichen Umwandlungsprozessen im Körper notwendig. Eisen wird für die Bildung der roten Blutkörperchen benötigt und trägt zu einem guten Sauerstofftransport im Blut bei.
Zink ist der Anti-Erkältungsmineralstoff, denn es unterstützt das Abwehrsystem und kämpft gegen aggressive freie Radikale. Unterstützt werden die Vitamine und Mineralstoffe unter anderem durch sekundäre Pflanzenstoffe aus dem Gemüse und den Kräutern.
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