Lachs-Tramezzini

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Zeit in der Küche: 10 min.

Vorbereitungszeit: 10 min.

Pro Portion

  • 136 kcal
  • 15 g Kohlenhydrate
  • 9 g Eiweiß
  • 4 g Fett
  • 11,6 mg Cholesterin
  • 1,1 BE
Zutaten für
Einkaufs- zettel
2 Scheiben Vollkorntoast Dem Einkaufszettel hinzufügen
50 g Karotten Dem Einkaufszettel hinzufügen
25 g geräucherter Lachs Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 EL Schnittlauch, in Röllchen geschnitten Dem Einkaufszettel hinzufügen
50 g Frischkäse, fettreduziert oder Ricotta Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 TL Mayonnaise Dem Einkaufszettel hinzufügen
1/4 Handvoll Basilikum Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 Blätter Kopfsalat Dem Einkaufszettel hinzufügen
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Zubereitung:

  1. Toastbrote toasten und erkalten lassen.
  2. Karotte raspeln, Lachs in Streifen schneiden. Schnitllauch in Röllchen schneiden.
  3. Die genannten Zutaten mit dem Frischkäse gründlich vermischen.
  4. Die Toastscheiben mit Mayonnaise bestreichen.
  5. Je 1 Salatblatt darauf legen und die Käse-Lachsmasse zu gleichen Anteilen auf die zwei Toastscheiben verteilen. Mit Basilikum bestreuen. Übrige Toastscheiben darüber legen und andrücken und die Toasts diagonal halbieren.
    Diese Tramezzinis schmecken auch unterwegs - zum besseren Transport empfiehlt es sich, sie mit Zahnstocher festzustecken.
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

Variationstipp:

Wer es würzig-pikant mag, kann den Frischkäse statt mit Basilikum auch mal mit einem Esslöffel Dijon-Senf mit Honig verrühren.

Besonderheiten:

Lachs enthält wie Makrele und Hering sehr viele Omega-3 Fettsäuren, die den Fettstoffwechsel fördern und die Gefäße und die Zellen geschmeidig und damit durchlässig erhalten.
Diese Durchlässigkeit ist wichtig für den ständigen Austausch von verbrauchten Stoffen gegen neue Energie- und Baustoffe. Zu viele falsche Fette hingegen machen träge und müde und mittelfristig dick.

Wirkung aus Sicht der chinesischen Diätetik:

Die Tramezzini stärken Herz, Milz und Nieren und spenden neue Energie. Sie wirken Blut bildend, Schleim lösend, befeuchten Trockenheit, unterstützen die Verdauung und die Ausscheidung.
Weitere Informationen zur Traditionellen Chinesischen Medizin

Ernährungsinfo:

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
  • Vitamin A zu 35%
  • Vitamin B2 zu 12%
  • Vitamin B6 zu 12%
  • Folsäure zu 21%
  • Niacin zu 21%
  • Vitamin E zu 18%
  • Eisen zu 15%
  • Magnesium zu 13%
Für Sportler
Diese Zuordnung unserer Mix-Teller-Rezepte ist unsere Empfehlung für Ihre individuellen Bedürfnisse im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.

Ein „Sportler-Gericht“ lässt sich schnell zubereiten und berücksichtigt den Gehalt von Nährstoffen, die bei physischer Aktivität von Bedeutung sein können. Diese Gerichte enthalten pro Portion mindestens entweder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin C, Eisen, Magnesium und Kalium oder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin B1, B2, B6, B12 und Folat oder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin C, A, E, Calcium, Jod und Zink. Die empfohlene Zufuhr für Vitamine und Mineralstoffe richtet sich nach den Angaben der Lebensmittelinformationsverordnung (VO (EU) Nr. 1169/2011).
EDEKA Mixteller
Fit mit dem richtigen Mix! Belegen Sie gedanklich bei jeder Mahlzeit eine Hälfte Ihres Tellers mit Obst oder Gemüse. Die andere Hälfte des Tellers unterteilen Sie nochmals in ein kohlenhydratreiches und eine eiweißreiches Viertel. So sind auf dem kohlenhydratreichen Viertel z.B. Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Brot zu finden und auf dem eiweißreichen Viertel Fleisch, Fisch, Käse oder andere Milchprodukte. Auf diese Weise sorgt der Mixteller für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und eine lang anhaltende Sättigung mit der richtigen Hormonbalance. Bei Fragen zum Mixteller sprechen Sie beim nächsten Einkauf bei EDEKA mit einen unserer Ernährungsservice-Mitarbeiter. Sie erkennen ihn am Mixteller-Anstecker!
Weitere Informationen

Wohlfühltipps:

Fit im Kopf:

Der menschliche Körper arbeitet außergewöhnlich wirtschaftlich! Sind die Speisen leicht verdaulich und reich an den richtigen Vitalstoffen, dann geht die Energie direkt ins Gehirn und bei Bedarf auch in die Muskeln. Auf den richtigen Mix kommt es an!

Was würden Sie tun, wenn plötzlich ein großer Paketwagen vor Ihrem Haus steht und Ihnen mitteilt, dass diese Päcken alle Ihnen gehören? Zunächst einmal würden Sie sich sicher freuen, doch was ist, wenn nicht alle Geschenke Ihrem Stil entsprechen, dann fangen Sie an zu sortieren und alles, was nicht gebraucht wird, fliegt raus.
Nichts anderes passiert bei der Verwertung unserer Mahlzeiten. Der Organismus sortiert und leitet die Päckchen in Form von Energie weiter. So verbrennt jede Zelle und davon haben wir 70 bis 80 Billionen, die Kohlenhydratpäcken in den Brennkammern der Zellen.
Wenn dann auch noch genügend Hilfskräfte z.B. in Form von Magnesium, Kalium, Vitaminen der B-Gruppe, Lecithin, Omega-3 Fettsäuren und Eiweiß zur Verfügung stehen läuft die Verbrennung schneller und ohne viel Rückstände ab.

Fotos: Konzeptstudio Feierabend

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