Müslikuchen

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Zeit in der Küche: 25 min.

Vorbereitungszeit: 15 min.
Garzeit: 35 min.

Pro Portion

  • 200 kcal
  • 33 g Kohlenhydrate
  • 7 g Eiweiß
  • 4 g Fett
  • 60 mg Cholesterin
  • 2,6 BE
Zutaten für 8 Personen
Einkaufs- zettel
150 g Dinkelvollkornmehl Dem Einkaufszettel hinzufügen
1,5 TL Backpulver Dem Einkaufszettel hinzufügen
125 g Müsli Dem Einkaufszettel hinzufügen
50 g Rosinen Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 EL Traubenkernmehl Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 TL Bourbon-Vanillezucker Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 TL Zimt Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 Prise Salz Dem Einkaufszettel hinzufügen
200 g Softaprikosen, oder getrocknete Datteln Dem Einkaufszettel hinzufügen
150 ml Orangensaft Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 Zitrone, abgerieben und Saft auspressen Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 Eier, Größe M Dem Einkaufszettel hinzufügen
150 ml Kokosmilch Dem Einkaufszettel hinzufügen
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Zubereitung:

  1. Die Zutaten bis einschließlich dem Salz in einer Schüssel vermischen. Grobe Müsli-Stücke mit den Händen zerkleinern.
  2. Die Aprikosen mit dem Orangensaft, Saft der abgeriebenen Zitrone, den Eiern und der Kokosmilch pürieren und mit den Zutaten aus Punkt 1. verrühren.
  3. Die Kuchenform mit Backpapier auslegen oder einfetten und den Teig einfüllen. 35 Minuten auf der mittleren Schiene bei 170 Grad bei Umluft goldbraun backen. 
  4. Kuchen in 3 mal 3 cm große Würfel schneiden. Wer mag kann diese auch mit Kuvertüre  und mit Walnusshälften verzieren.
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

Variationstipp:

Cookies als Variationstipp:
Vermischen Sie den Teig mit 1 EL Bindemittel, dabei das Bindemittel mit einem Sieb einstreuen. Backblech mit Backpapier auslegen und pro Cookie ein Esslöffel Teig auf das Backpapier geben. Jedes Cookie mit Kuvertüre verzieren. Im Kühlschrank in einer verschlossenen Plastikbox mindestens 6 Wochen haltbar.

Wirkung aus Sicht der chinesischen Diätetik:

Der Kuchen stärkt Sie auf allen Ebenen und holt verlorene Energie zurück – besonders stärkt und wärmt er die „Mitte“. Er wirkt Blut und Säfte bildend, befeuchtet die Lunge und entspannt die Leber.
Weitere Informationen zur Traditionellen Chinesischen Medizin

Ernährungsinfo:

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
  • Vitamin B1 zu 14%
  • Folsäure zu 16%
  • Niacin zu 15%
  • Vitamin C zu 26%
  • Vitamin E zu 14%
  • Eisen zu 14%
  • Magnesium zu 19%
EDEKA Mixteller
Fit mit dem richtigen Mix! Belegen Sie gedanklich bei jeder Mahlzeit eine Hälfte Ihres Tellers mit Obst oder Gemüse. Die andere Hälfte des Tellers unterteilen Sie nochmals in ein kohlenhydratreiches und eine eiweißreiches Viertel. So sind auf dem kohlenhydratreichen Viertel z.B. Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Brot zu finden und auf dem eiweißreichen Viertel Fleisch, Fisch, Käse oder andere Milchprodukte. Auf diese Weise sorgt der Mixteller für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und eine lang anhaltende Sättigung mit der richtigen Hormonbalance. Bei Fragen zum Mixteller sprechen Sie beim nächsten Einkauf bei EDEKA mit einen unserer Ernährungsservice-Mitarbeiter. Sie erkennen ihn am Mixteller-Anstecker!
Weitere Informationen

Wohlfühltipps:

Backen und naschen für mehr Muskelpower!

In vielen Diätratgebern wird immer wieder vom Dickmacher Kohlenhydrate gesprochen. Die Atkins-Diät und andere basieren auf einer Reduktion von Kohlenhydraten im Austausch mit Eiweiß. Das Fatale ist jedoch, dass übermäßiger Eiweißkonsum schwerwiegende Folgen mit sich zieht, wie z.B. erhöhte Harnsäurewerte, Gicht und viele mehr. Dabei braucht unser Körper Kohlenhydrate. Sie sind der Treibstoff für unseren Muskeln, wie das Benzin für das Auto. Dabei kommt es darauf an, welche Kohlenhydrate verzehrt werden. Weißmehlprodukte und Süßigkeiten liefern die so genannten "leeren" oder einfachen Kohlenhydrate, da sie neben den energiebringenden Kohlenhydraten wenig bis gat keine anderen Vitalstoffe liefern. Vollkornprodukte, Obst und Gemüse hingegen liefern komplexe Kohlenhydrate, die zusätzlich noch reichlich Ballaststoffe und viele Vitalstoffe in Form von Vitaminen, Mineralstoffen und Bioaktivstoffen enthalten. Diese komplexen Kohlenhydrate halten lange satt und fördern aufgrund der enthaltenen B-Vitamine die Konzentration. Die mitgelieferten Ballaststoffe quellen im Darm auf und binden überschüssiges Cholesterin, Fett und Giftstoffe und befördern diese auf natürliche Weise aus dem Körper.  

Fotos: Konzeptstudio Feierabend

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