Kohlrabi-Porree-Kartoffel-Brei mit Ei
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Zeit in der Küche: 30 min.
Vorbereitungszeit: 13 min.Garzeit: 15 min.
Pro Portion
- 205 kcal
- 14,6 g Kohlenhydrate
- 13,1 g Fett
- 6,84 g Eiweiß
- 119 mg Cholesterin
- 1,21 BE
| 490 ml | stilles Mineralwasser, geeignet für die Zubereitung von Säuglingsnahrung | |
| 1 | Hühnerei | |
| 50 g | Kohlrabi, geschält und in kleine Scheiben geschnitten | |
| 50 g | Porree, gewaschen und klein geschnitten | |
| 50 g | Kartoffeln, gewaschen, geschält und in kleine Würfel geschnitten | |
| 35 ml | Orangensaft | |
| 1 EL | Rapsöl | |
Zubereitung:
1. In einem schmalen, hohen Topf 400 ml Mineralwasser aufkochen und das Ei darin 10 Minuten hart kochen.2. In der Zwischenzeit in einem zweiten Topf 90 ml Mineralwasser zum Kochen bringen. Gemüse und Kartoffeln dazu geben und ca. 10 Minuten bei geschlossenem Topf weich köcheln.
3. Den Topf von der Kochplatte nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
4. Das Ei unter kaltem Wasser abschrecken und schälen.
5. Die Hälfte vom Ei zu dem Gemüse und den Kartoffeln geben und mit Orangensaft pürieren.
6. Danach Rapsöl unterrühren.
Variationstipp:
Besonderheiten:
Auf eine angemessene Hygiene sollte bei der Zubereitung von Säuglingsspeisen besonders geachtet werden. Denn der Verdauungstrakt ist in den ersten Lebensmonaten Ihres Kindes noch nicht voll ausgereift. Daher ist es sehr wichtig, ihn vor Keimen und Bakterien zu schützen.
1. Achten Sie zunächst auf sauberes und spülmittelfreies Kochgeschirr und Küchengeräte.
2. Verwenden Sie stilles Mineralwasser mit dem Hinweis "geeignet für die Zubereitung von Säuglingsnahrung".
3. Sie können den selbsthergestellten Brei einen Tag im Kühlschrank
aufbewahren. Pürieren Sie den Brei evtl. und stellen ihn direkt nach dem Kochen ohne vorheriges Abkühlen in den Kühlschrank.
4. Wenn Sie den Brei wieder aufwärmen, müssen Sie diesen im Wasserbad erhitzen, bis er dampft. So werden etwaige Keime abgetötet. Bevor Sie den Brei Ihrem Kind anbieten, warten Sie bitte ab, bis das Gericht auf eine lauwarme Temperatur abgekühlt ist. Dann rühren Sie Saft und Öl unter.
5. Reste eines schon verfütterten Breis dürfen nicht wieder aufgewärmt werden. Diese müssen entsorgt werden.
6. Möchten Sie auf Vorrat kochen, können Sie zwei Portionen Brei in kleinen Gefrierdosen oder -tüten einfrieren. Dazu gehen Sie zunächst wie unter Punkt 3 beschrieben vor. In dem Tiefkühlfach ist der Brei bei -18 °C zwei Monate haltbar.
7. Möchten Sie den Brei verwenden, folgen Sie den Anweisungen unter Punkt 4.
Ausfühliche Informationen zur Hygiene bei der Zubereitung von Säuglingsnahrung und Konservierungsmöglichkeiten finden Sie in dem Infotext auf dieser Seite.
Ernährungsinfo:
Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:- Folsäure zu 105 %
- Vitamin C zu 102 %
- Magnesium zu 97 %
- Vitamin B6 zu 93 %
- Vitamin B6 zu 93 %
- Biotin zu 87 %
- Vitamin E zu 77 %
- Niacin zu 63 %
- Vitamin B12 zu 56 %
- Zink zu 46 %
- Phosphor zu 44 %
- Calcium zu 34 %
- Vitamin B1 zu 33 %
- Pantothensäure zu 24 %
- Eisen zu 21 %
- Vitamin A zu 13 %
- gemäß DGE-Empfehlungen für Säuglinge von 4-12 Monate
Wohlfühltipps:
Dieser Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei ist zwischen dem 7. und 9. Lebensmonat des Babys geeignet; je nach Entwicklung Ihres Kindes.
Er passt sehr gut als warme Mahlzeit am Mittag. Morgens wird weiterhin die gewohnte Milchmahlzeit gegeben. Nachmittags können Sie Ihr Kind an den neuen Getreide-Obst-Brei gewöhnen. Und abends bekommt Ihr Kind schon den Vollmilch-Getreide-Brei.
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