Kokoseis

Zurück  Drucken   

Zeit in der Küche: 25 min.

Vorbereitungszeit: 350 min.
Garzeit: 1 min.

Pro Portion

  • 409 kcal
  • 53 g Kohlenhydrate
  • 9 g Eiweiß
  • 17 g Fett
  • 4 mg Cholesterin
  • 8 g Ballaststoffe
  • 4,4 BE
Zutaten für
Einkaufs- zettel
2 Mangos Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 Zitronen, unbehandelt Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 Stücke Ingwer Dem Einkaufszettel hinzufügen
4 EL Agavendicksaft Dem Einkaufszettel hinzufügen
200 g Kokosmilch Dem Einkaufszettel hinzufügen
300 g Schafsjoghurt Dem Einkaufszettel hinzufügen
400 g Heidelbeeren Dem Einkaufszettel hinzufügen
200 ml Holunderbeerengetränk Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 Zweige Rosmarin Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 gestr. TL Johannisbrotkernmehl Dem Einkaufszettel hinzufügen
400 g Vollkornmüslikekse Dem Einkaufszettel hinzufügen
Rosmarin zum Verzieren Dem Einkaufszettel hinzufügen
Alle Zutaten dieses Rezeptes übernehmen Alle Zutaten dieses Rezeptes übernehmen

Besondere Arbeits- und Hilfsmittel:

4 Förmchen für das Eis

Zubereitung:

  1. Mangofruchtfleisch klein würfeln. Die Würfel in einen Gefrierbeutel geben und etwa vier Stunden einfrieren. Von der Zitrone etwas Schale abreiben und den Saft der Zitrone auspressen.
  2. Die Mangowürfel in einen Mixer geben und mit Zitronensaft, Zitronenschale, fein geschnittenem Ingwer, Agavensirup, Kokosmilch und Joghurt zu einer homogenen Masse pürieren. Die Masse auf  Förmchen verteilen und weitere eineinhalb Stunden gefrieren lassen.
  3. Unmittelbar vor dem Servieren Heidelbeeren mit Holunderbeerengetränk und Rosmarinzweig aufkochen und zehn Minuten ziehen lassen. Johannisbrotkernmehl mit einem Sieb einstreuen, verrühren und eindicken lassen. Rosmarinzweig entfernen
  4. Die Eisförmchen kurz unter heißes Wasser halten, sodass sie sich vom Eis lösen. Auf Teller stürzen. Dazu Heidelbeeren und Kekse mit Rosmarin verziert servieren.
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

Wirkung aus Sicht der chinesischen Diätetik:

Mango und Zitronen regenerieren die Körpersäfte. Mango ist blutbildend, stärkt die Lunge, indem Husten gelindert wird, und regeneriert das Hautgewebe. Zitronen unterstützen die Verdauung von öligen Speisen und stärken die Leber. Ingwer fördert die Verdauung, verflüssigt Schleim, stärkt die Lunge, indem Schleim ausgeleitet wird, und verbessert die Fließeigenschaften des Blutes. Heidelbeeren sind blutbildend, verbessern das Sehvermögen und stärken das Magen-Darm-System. Joghurt wirkt kühlend und fördert die Verdauung. Für alle Esstypen geeignet.
Weitere Informationen zur Traditionellen Chinesischen Medizin

Ernährungsinfo:

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
  • Vitamin A zu 15%
  • Vitamin E zu 71%
  • Vitamin B1 zu 31%
  • Vitamin B2 zu 34%
  • Niacin zu 33%
  • Vitamin B6 zu 18%
  • Vitamin C zu 52%
  • Kalium zu 25%
  • Magnesium zu 20%
  • Eisen zu 21%
Vegetarische Gerichte
All diese Mix-Teller-Rezepte sind vegetarisch, das heißt sie schmecken auch ohne Fleisch und Fisch. Sie sind sowohl für überzeugte Vegetarier als auch für Menschen, die nur ab und zu fleischlos genießen möchten, sehr gut geeignet.
EDEKA Mixteller
Fit mit dem richtigen Mix! Belegen Sie gedanklich bei jeder Mahlzeit eine Hälfte Ihres Tellers mit Obst oder Gemüse. Die andere Hälfte des Tellers unterteilen Sie nochmals in ein kohlenhydratreiches und eine eiweißreiches Viertel. So sind auf dem kohlenhydratreichen Viertel z.B. Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Brot zu finden und auf dem eiweißreichen Viertel Fleisch, Fisch, Käse oder andere Milchprodukte. Auf diese Weise sorgt der Mixteller für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und eine lang anhaltende Sättigung mit der richtigen Hormonbalance. Bei Fragen zum Mixteller sprechen Sie beim nächsten Einkauf bei EDEKA mit einen unserer Ernährungsservice-Mitarbeiter. Sie erkennen ihn am Mixteller-Anstecker!
Weitere Informationen

Wohlfühltipps:

Treiben Sie es bunt mit Mango, Heidelbeeren und Rosmarin.

Buntes Obst und Gemüse sowie Kräuter deuten auf eine reiche Vielfalt an sekundären Pflanzenstoffen hin. Diese Stoffe können nur von Pflanzen gebildet werden und haben vielfältige Wirkungen auf unser Wohlbefinden. Bei geschätzten

10 000 verschiedenen sekundären Pflanzenstoffen sei Nachsicht geboten, dass die Wissenschaft noch nicht jeden Stoff in seiner Einzelwirkung beschreiben kann. Es stellt sich die Frage, inwieweit das jemals möglich sein wird.

Klar ist: In der Gesamtheit tun wir uns mit den vielen sekundären Pflanzenstoffen, aufgenommen in Form von Lebensmitteln, sehr viel Gutes. Mangos enthalten beispielsweise reichlich Betacarotin, den wohl bekanntesten sekundären Pflanzenstoff. Umgewandelt in Vitamin A kann er alle Aufgaben des Vitamins übernehmen, ist aber selbstständig auch als potenter Radikalfänger unterwegs. Heidelbeeren deuten mit ihrer Farbe auf einen hohen Polyphenolgehalt hin. Diese können ebenfalls Radikale unschädlich machen, wirken darüber hinaus entzündungshemmend und blutdrucksenkend. Rosmarin enthält ätherische Öle, die Speisen gut bekömmlich machen.

Zünden Sie Ihr eigenes Feuerwerk der Farben und genießen Sie das selbst gemachte Eis.

Fotos: Werbefotografie Guido Gegg, Fotolia

Zurück