Nudelsuppe mit Tafelspitz

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Zeit in der Küche: 15 min.

Vorbereitungszeit: 10 min.
Garzeit: 45 min.

Pro Portion

  • 566 kcal
  • 47 g Kohlenhydrate
  • 45 g Eiweiß
  • 22 g Fett
  • 125 mg Cholesterin
  • 10,3 g Ballaststoffe
  • 3,9 BE
Zutaten für
Einkaufs- zettel
1 l Gemüsebrühe Dem Einkaufszettel hinzufügen
250 g Tafelspitze Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 Stück Ingwer, walnussgroß Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 Schalotte Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 Nelken Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 Lorbeerblätter Dem Einkaufszettel hinzufügen
200 g Suppengemüse, tiefgefroren Dem Einkaufszettel hinzufügen
100 g Suppennudeln Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 EL fein geschnittene Petersilie Dem Einkaufszettel hinzufügen
Salz Dem Einkaufszettel hinzufügen
Muskatnuss, gerieben Dem Einkaufszettel hinzufügen
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Zubereitung:

  1. Gemüsebrühe zum Kochen bringen und den Tafelspitz in die Brühe geben, bei kleiner Flamme 45 Minuten köcheln lassen. Ingwer und Schalotte schälen und halbieren. Ingwer mit Nelken bestecken. Die genannten Zutaten mit Lorbeerblättern zum Fleisch geben.
  2. Suppengemüse auf einem Teller auftauen lassen und 20 Minuten vor Ende der Garzeit des Fleischs zur Suppe geben.
  3. Suppennudeln nach Packungsanleitung garen. Fleisch aus der Brühe nehmen, Ingwer, Nelken und Lorbeer entfernen, Fleisch kleinschneiden und mit den Nudeln wieder zurück in die Brühe geben. Mit den übrigen Zutaten abschmecken und servieren.

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

Wirkung aus Sicht der chinesischen Diätetik:

Schalotten kräftigen den Magen, leiten Nässe aus, stärken die Lunge, lindern Husten indem sie Schleim lösen und kräftigen Knochen, Zähne und Nägel. Karotten fördern die Erneuerung von Bindegewebe, Knochen, Haut und Schleimhäuten und verbessern die Sehkraft. Petersilie und Ingwer stärken die Leber und fördern die Verdauung. Rindfleisch stärkt Sehnen, Muskeln und Knochen. Für Esstypen im Bereiche Erde, Metall, Holz und Wasser besonders gut geeignet.
Weitere Informationen zur Traditionellen Chinesischen Medizin

Ernährungsinfo:

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
  • Vitamin A zu 183%
  • Vitamin E zu 22%
  • Vitamin B1 zu 27%
  • Vitamin B2 zu 36%
  • Niacin zu 107%
  • Pantothensäure zu 30%
  • Vitamin B6 zu 44%
  • Biotin zu 26%
  • Folat zu 24%
  • Vitamin B12 zu 216%
  • Vitamin C zu 41%
  • Kalium zu 50%
  • Calcium zu 17%
  • Magnesium zu 24%
  • Eisen zu 48%
  • Zink zu 108%
Laktosefrei
Die in diesen Rezeptvorschlägen verwendeten Zutaten sind von Natur aus laktosefrei. Dennoch: Achten Sie bitte auf die Hinweise des Herstellers auf der Verpackung, dass das Produkt während der Herstellung nicht mit Laktose in Verbindung gebracht wurde.
Hits für Kids
Auch Kinder mögen gesundes Essen – doch noch viel wichtiger ist für die Kleinen der Geschmack. Süßes und Leichtgewürztes erfreuen den Kindergaumen oftmals mehr als Bitteres, Scharfes und Saures. Rezepte mit dem Kriterium Hits für Kids sind abwechslungsreiche Gerichte, die Ihren Kindern garantiert schmecken werden.
EDEKA Mixteller
Fit mit dem richtigen Mix! Belegen Sie gedanklich bei jeder Mahlzeit eine Hälfte Ihres Tellers mit Obst oder Gemüse. Die andere Hälfte des Tellers unterteilen Sie nochmals in ein kohlenhydratreiches und eine eiweißreiches Viertel. So sind auf dem kohlenhydratreichen Viertel z.B. Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Brot zu finden und auf dem eiweißreichen Viertel Fleisch, Fisch, Käse oder andere Milchprodukte. Auf diese Weise sorgt der Mixteller für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und eine lang anhaltende Sättigung mit der richtigen Hormonbalance. Bei Fragen zum Mixteller sprechen Sie beim nächsten Einkauf bei EDEKA mit einen unserer Ernährungsservice-Mitarbeiter. Sie erkennen ihn am Mixteller-Anstecker!
Weitere Informationen

Wohlfühltipps:

Sie sind der Meinung für sich alleine zu kochen lohnt sich nicht! Dann möchten wir Ihnen sagen: Sie sollten es sich die Mühe Wert sein! Und Tiefkühlkost erleichtert Ihnen einiges! Sie können das Gemüse einfach portionsgerecht aus dem Winterschlaf holen. Übrigens: Ein hoher Verzehr von kann das Risiko für Herzkreislauferkrankungen senken!

Suppen bieten eine ideale Möglichkeit reichlich Gemüse in den Speiseplan einzubauen! Diese Frühlingssuppe ist im Nu zubereitet und weckt Frühlingsgefühle in Ihnen! Für vier und mehr Personen können Sie das Fleisch am Vortag vorgaren. Dann steht die Suppe binnen 20 Minuten auf dem Tisch.

 
Fotos: Werbefotografie Guido Gegg

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