Spaghetti mit Kräuterseitlingen

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Zeit in der Küche: 25 min.

Vorbereitungszeit: 10 min.
Garzeit: 15 min.

Pro Portion

  • 383 kcal
  • 42 g Kohlenhydrate
  • 32 g Eiweiß
  • 10 g Fett
  • 45 mg Cholesterin
  • 12,7 g Ballaststoffe
  • 3,4 BE
Zutaten für
Einkaufs- zettel
240 g Vollkornspaghettis Dem Einkaufszettel hinzufügen
Salz Dem Einkaufszettel hinzufügen
300 g Spinat Dem Einkaufszettel hinzufügen
200 g Lauch Dem Einkaufszettel hinzufügen
200 g Cocktailtomaten Dem Einkaufszettel hinzufügen
400 g kleine Kräuterseitlinge Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 EL Olivenöl Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 EL Steinpilz-Bruschetta, oder Tomatenmark mit Würzgemüse Dem Einkaufszettel hinzufügen
250 g geräuchertes Forellenfilet Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 Bund Basilikum Dem Einkaufszettel hinzufügen
bunter Pfeffer, frisch gemahlen Dem Einkaufszettel hinzufügen
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Zubereitung:

  1. Vollkornspaghetti nach Packungsanleitung zubereiten.
  2. Spinat grob, Lauch in Streifen, Cocktailtomaten in Viertel und Kräuterseitlinge in Hälften schneiden.
  3. Olivenöl in eine Pfanne geben, erwärmen. Ein Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Kräuterseitlinge und Lauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Pilze eine goldgelbe Farbe annehmen.
  4. Steinpilz-Bruschetta einrühren, Tomaten und Spinat zugeben. Spinat  zusammenfallen lassen.
  5. Forellenfilet waagerecht halbieren, anschließend in eineinhalb Zentimeter breite Abschnitte schneiden und auf den Spinat legen. Mit geschlossenem Deckel kurz erwärmen.
  6. Nudeln auf vorgewärmten Tellern verteilen. Mit Basilikum bestreuen. Darauf das Spinat-Pilzgemüse mit Forellenfilet anrichten. Abschließend mit Pfeffer und Salz würzen und sofort servieren.

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

Wirkung aus Sicht der chinesischen Diätetik:

Spinat verbessert die Fließeigenschaften des Blutes, ist blutbildend und wirkt befeuchtend bei trockener Haut und Säftemangel. Lauch regeneriert die Nierenkraft bei Erschöpfung, stärkt die Leber und fördert die Verdauung. Tomaten und Forellen stärken den Magen. Tomaten fördern den Gallenfluss. Weizen stärkt das Herz und beruhigt den Geist. Für alle Esstypen geeignet.
Weitere Informationen zur Traditionellen Chinesischen Medizin

Ernährungsinfo:

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
  • Vitamin A zu 99%
  • Vitamin D zu 305%
  • Vitamin E zu 35%
  • Vitamin B1 zu 59%
  • Vitamin B2 zu 51%
  • Niacin zu 93%
  • Pantothensäure zu 61%
  • Vitamin B6 zu 44%
  • Biotin zu 52%
  • Folat zu 42%
  • Vitamin B12 zu 124%
  • Vitamin C zu 69%
  • Kalium zu 72%
  • Calcium zu 24%
  • Magnesium zu 43%
  • Eisen zu 50%
  • Zink zu 35%
  • Jod zu 27%
Hören Sie auf Ihr Herz!
Diese Zuordnung unserer Mix-Teller-Rezepte ist unsere Empfehlung für Ihre individuellen Bedürfnisse im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.

Bei der Kategorie „Hören Sie auf Ihr Herz“ handelt es sich um Gerichte, bei denen die Fettzusammensetzung sowie der Gehalt an Nährstoffen, die für Herz und Kreislauf eine wichtige Rolle spielen können, berücksichtigt wurden. Alle diese Gerichte liefern pro Portion weniger als 30% der Energie aus Fett und weniger als 10% der Energie aus gesättigten Fettsäuren. Zusätzlich liefern Sie pro Portion entweder mindestens 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin B6, B12 und Folat oder zusammengenommen mindestens 40 mg EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure) in 100 g und 100 kcal des Gerichts. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg EPA und DHA ein. Die Empfehlung für DHA und EPA beziehen sich auf die VERORDNUNG (EU) Nr. 432/2012 DER KOMMISSION vom 16. Mai 2012. Die empfohlene Zufuhr für Vitamine und Mineralstoffe richtet sich nach den Angaben der Lebensmittelinformationsverordnung (VO (EU) Nr. 1169/2011). Die Empfehlungen zum Fettgehalt richten sich nach den Empfehlungen der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V.).
Für Denker
Diese Zuordnung unserer Mix-Teller-Rezepte ist unsere Empfehlung für Ihre individuellen Bedürfnisse im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.
Alle Gerichte für „Denker“ berücksichtigen den Gehalt an Nährstoffen, die für das Nervensystem bzw. bei der Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung eine wichtige Rolle spielen können und somit zu einer guten Konzentrationsfähigkeit beitragen können. Diese Gerichte enthalten pro Portion entweder mindestens 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin B1, B2, B6, B12, Pantothensäure, Niacin, Biotin oder mindestens 30% der empfohlenen Zufuhr an Magnesium und Eisen oder mindestens 30% der empfohlenen Zufuhr an Jod und mindestens 40 mg DHA (Docosahexaensäure) in 100 g des Gerichts. Die positive Wirkung von DHA stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg DHA ein. Die empfohlene Zufuhr für Vitamine und Mineralstoffe richtet sich nach den Angaben der Lebensmittelinformationsverordnung (VO (EU) Nr. 1169/2011). Die Empfehlung für DHA bezieht sich auf die VERORDNUNG (EU) Nr. 432/2012 DER KOMMISSION vom 16. Mai 2012.
Für Sportler
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Ein „Sportler-Gericht“ lässt sich schnell zubereiten und berücksichtigt den Gehalt von Nährstoffen, die bei physischer Aktivität von Bedeutung sein können. Diese Gerichte enthalten pro Portion mindestens entweder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin C, Eisen, Magnesium und Kalium oder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin B1, B2, B6, B12 und Folat oder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin C, A, E, Calcium, Jod und Zink. Die empfohlene Zufuhr für Vitamine und Mineralstoffe richtet sich nach den Angaben der Lebensmittelinformationsverordnung (VO (EU) Nr. 1169/2011).
Für Junggebliebene
Diese Zuordnung unserer Mix-Teller-Rezepte ist unsere Empfehlung für Ihre individuellen Bedürfnisse im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.

Alle Gerichte für „Junggebliebene“ berücksichtigen den Gehalt an Nährstoffen, bei denen sich eine geringe Zufuhr besonders im Alter bemerkbar machen kann. Diese Gerichte enthalten pro Portion mindestens entweder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin C, Vitamin E, Calcium, und Zink oder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin B6, B12 und Folat oder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin D. Die empfohlene Zufuhr für Vitamine und Mineralstoffe richtet sich nach den Angaben der Lebensmittelinformationsverordnung (VO (EU) Nr. 1169/2011).
Ballaststoffreich
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Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 30 g Balllaststoffe pro Tag aufzunehmen. Diese Rezepte liefern 30 % der Tagesempfehlung.
EDEKA Mixteller
Fit mit dem richtigen Mix! Belegen Sie gedanklich bei jeder Mahlzeit eine Hälfte Ihres Tellers mit Obst oder Gemüse. Die andere Hälfte des Tellers unterteilen Sie nochmals in ein kohlenhydratreiches und eine eiweißreiches Viertel. So sind auf dem kohlenhydratreichen Viertel z.B. Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Brot zu finden und auf dem eiweißreichen Viertel Fleisch, Fisch, Käse oder andere Milchprodukte. Auf diese Weise sorgt der Mixteller für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und eine lang anhaltende Sättigung mit der richtigen Hormonbalance. Bei Fragen zum Mixteller sprechen Sie beim nächsten Einkauf bei EDEKA mit einen unserer Ernährungsservice-Mitarbeiter. Sie erkennen ihn am Mixteller-Anstecker!
Weitere Informationen

Wohlfühltipps:

Blitzpasta mit frischem Spinat und Kräutern, die in nur 15 Minuten auf dem Tisch steht! Einfach super!

Nicht nur der Spinat begeistert mit einer schnellen Zubereitung! Lauch, Tomaten, Kräuterseitlinge und geräuchertes Forellenfilet brauchen ebenfalls nur wenige Minuten und passen gut zusammen. So einfach geht schnelle Küche mit jeder Menge Vitalstoffen! Werfen Sie einen Blick auf die Icon-Auswertung. Hier kann dieses Gericht richtig abräumen!
Kräuterseitlinge sind als Zuchtpilze übrigens das ganze Jahr über erhältlich. Es reicht vollkommen aus, sie mit einem Pinsel zu säubern. Waschen ist nicht zu empfehlen, da sie sich leicht mit Wasser vollsaugen. Sie sind sehr eiweiß- und ballaststoffreich!

Fotos: Werbefotografie Guido Gegg, Fotolia

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