Thunfisch-Tomaten-Salat

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Zeit in der Küche: 15 min.

Vorbereitungszeit: 15 min.

Pro Portion

  • 532 kcal,
  • 35 g Kohlenhydrate,
  • 21 g Eiweiß,
  • 34 g Fett,
  • 44 mg Cholesterin,
  • 5,2 g Ballaststoffe (17%),
  • 2,9 BE.
Zutaten für
Einkaufs- zettel
120 g schwarze Oliven Dem Einkaufszettel hinzufügen
12 Tomaten Dem Einkaufszettel hinzufügen
8 rote Zwiebeln Dem Einkaufszettel hinzufügen
4 Handvoll Basilikumblätter Dem Einkaufszettel hinzufügen
4 Dosen Thunfisch in Olivenöl Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 Orangen, davon der Saft Dem Einkaufszettel hinzufügen
8 EL Balsamico-Essig Dem Einkaufszettel hinzufügen
grüner Pfeffer aus der Mühle Dem Einkaufszettel hinzufügen
Salz Dem Einkaufszettel hinzufügen
32 Scheiben Sesamknäcke extradünn Dem Einkaufszettel hinzufügen
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Zubereitung:

  1. Oliven vom Stein schneiden. Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden, dabei den grünen Ansatz entfernen. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Basilikum je nach Größe in Streifen schneiden oder als kleine Blättchen belassen. Die genannten Zutaten in eine Schüssel geben.
  2. Das Öl aus dem Thunfisch in eine Schüssel gießen und mit Orangensaft, Essig, Pfeffer und Salz abschmecken und zu den Salatzutaten geben.
  3. Thunfisch unter die Salatzutaten heben und nochmals abschmecken. Besonders gut schmeckt dieser Salat, wenn Sie ihn noch einige Minuten marinieren lassen.
  4. Dazu Sesamknäckebrot servieren.

Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

Wirkung aus Sicht der chinesischen Diätetik:

Oliven stärken die Lunge und fördern die Entgiftung durch Anregung des Gallenflusses. Tomaten stärken Magen und Leber, fördern die Verdauung und verbessern die Fließeigenschaften des Blutes. Basilikum reguliert und entkrampft den Verdauungsbereich, löst Schleim in der Lunge und stärkt die Niere. Orange stärkt die Lunge bei Trockenheit und wirkt kühlend. Sesam ist blutbildend und stärkt Leber und Nieren. Weizen stärkt das Herz, beruhigt den Geist und fördert den gesunden Schlaf, Thunfisch stärkt die Nieren.
Für alle Esstypen geeignet.
Weitere Informationen zur Traditionellen Chinesischen Medizin

Ernährungsinfo:

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
  • Vitamin A zu 42%
  • Vitamin D zu 55%
  • Vitamin E zu 99%
  • Vitamin B1 zu 24%
  • Niacin zu 57%
  • Pantothensäure zu 20%
  • Vitamin B6 zu 34%
  • Biotin zu 20%
  • Folat zu 20%
  • Vitamin B12 zu 84%
  • Vitamin C zu 48%
  • Kalium zu 37%
  • Calcium zu 18%
  • Magnesium zu 23%
  • Eisen zu 18%
  • Jod zu 26%
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EDEKA Mixteller
Fit mit dem richtigen Mix! Belegen Sie gedanklich bei jeder Mahlzeit eine Hälfte Ihres Tellers mit Obst oder Gemüse. Die andere Hälfte des Tellers unterteilen Sie nochmals in ein kohlenhydratreiches und eine eiweißreiches Viertel. So sind auf dem kohlenhydratreichen Viertel z.B. Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Brot zu finden und auf dem eiweißreichen Viertel Fleisch, Fisch, Käse oder andere Milchprodukte. Auf diese Weise sorgt der Mixteller für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und eine lang anhaltende Sättigung mit der richtigen Hormonbalance. Bei Fragen zum Mixteller sprechen Sie beim nächsten Einkauf bei EDEKA mit einen unserer Ernährungsservice-Mitarbeiter. Sie erkennen ihn am Mixteller-Anstecker!
Weitere Informationen

Wohlfühltipps:

Schnelle Salate, die satt machen und erfrischen
Tomaten sind gerade im Sommer eine perfekte Stärkung. Und frische Tomaten sind aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin eine ideale Stärkung für das Magen-Darm-System. Sie verbessern die Fließeigenschaften des Blutes, bilden neue Körpersäfte und stillen den Durst. Zutaten wie zum Beispiel Thunfisch haben eine gute Sättigungswirkung und sind reich an Omega-3-Fettsäuren.

Dieser Salat ist in Minuten zubereitet. Tipp: Verwenden Sie immer wieder andere Tomatensorten, so schmeckt der Salat immer wieder anders.


Fotos: Guido Gegg

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