Gemüseauflauf

Zurück  Drucken   

Zeit in der Küche: 15 min.

Vorbereitungszeit: 5 min.
Garzeit: 30 min.

Pro Portion

  • 511 kcal
  • 47 g Kohlenhydrate
  • 27 g Eiweiß
  • 21 g Fett
  • 133 mg Cholesterin
  • 9,7 g Ballaststoffe
  • 3,9 BE
Zutaten für
Einkaufs- zettel
750 g TK-Gemüse, z.B. Blumenkohl, Brokkoli oder Kaisergemüse Dem Einkaufszettel hinzufügen
Salz Dem Einkaufszettel hinzufügen
500 g Tortellini mit Spinat-Ricotta-Füllung aus dem Kühlregal Dem Einkaufszettel hinzufügen
100 ml kräftige Gemüsebrühe Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 Becher saure Sahne, 10% Fett Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 TL Johannisbrotkernmehl Dem Einkaufszettel hinzufügen
150 g Käse, frisch gerieben von der Käsetheke Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 Bund Petersilie Dem Einkaufszettel hinzufügen
Muskatnuss Dem Einkaufszettel hinzufügen
Alle Zutaten dieses Rezeptes übernehmen Alle Zutaten dieses Rezeptes übernehmen

Zubereitung:

  1. Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Gemüse wenige Minuten in Salzwasser knapp gar kochen, das Gemüse sollte noch „Biss“ haben. Tortellini nach der Packungsanleitung garen. Gemüse und Tortellini abschütten und in eine Auflaufform geben.
  2. Gemüsebrühe mit saurer Sahne und Bindemittel verrühren und über das Gemüse geben. Geriebenen Käse darüber streuen und im Backofen auf der mittleren Schiene 20 Minuten überbacken. Nach Belieben mit Muskatnuss würzen und mit Petersilie bestreut servieren.
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

Wirkung aus Sicht der chinesischen Diätetik:

Blumenkohl und Brokkoli verbessern die Fließeigenschaften des Blutes. Blumenkohl reguliert Entzündungen im Bereich des Magens und wirkt regenerierend auf die Magen-Darm-Schleimhaut. Brokkoli stärkt Nieren und Abwehrkräfte und ist blutbildend. Petersilie stärkt die Leber und unterstützt die Verdauung. Käse wirkt befeuchtend auf die Lunge. Weizennudeln stärken das Herz und beruhigen den Geist.
Für alle Esstypen geeignet.

Weitere Informationen zur Traditionellen Chinesischen Medizin

Ernährungsinfo:

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
  • Vitamin A zu 47%
  • Vitamin E zu 18%
  • Vitamin B1 zu 33%
  • Vitamin B2 zu 43%
  • Niacin zu 79%
  • Pantothensäure zu 37%
  • Vitamin B6 zu 39%
  • Folat zu 28%
  • Vitamin B12 zu 36%
  • Vitamin C zu 122%
  • Kalium zu 44%
  • Calcium zu 58%
  • Magnesium zu 24%
  • Eisen zu 28%
  • Zink zu 43%
  • Jod zu 21%
Vegetarische Gerichte
All diese Mix-Teller-Rezepte sind vegetarisch, das heißt sie schmecken auch ohne Fleisch und Fisch. Sie sind sowohl für überzeugte Vegetarier als auch für Menschen, die nur ab und zu fleischlos genießen möchten, sehr gut geeignet.
EDEKA Mixteller
Fit mit dem richtigen Mix! Belegen Sie gedanklich bei jeder Mahlzeit eine Hälfte Ihres Tellers mit Obst oder Gemüse. Die andere Hälfte des Tellers unterteilen Sie nochmals in ein kohlenhydratreiches und eine eiweißreiches Viertel. So sind auf dem kohlenhydratreichen Viertel z.B. Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Brot zu finden und auf dem eiweißreichen Viertel Fleisch, Fisch, Käse oder andere Milchprodukte. Auf diese Weise sorgt der Mixteller für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und eine lang anhaltende Sättigung mit der richtigen Hormonbalance. Bei Fragen zum Mixteller sprechen Sie beim nächsten Einkauf bei EDEKA mit einen unserer Ernährungsservice-Mitarbeiter. Sie erkennen ihn am Mixteller-Anstecker!
Weitere Informationen

Wohlfühltipps:

Höher, schneller, weiter… wir konzentrieren uns heute auf „schneller“. Denn so soll es in der Küche häufig gehen. Wir setzen auf Tiefkühlgemüse! Warum es für die schnelle Küche geeignet ist? Dafür spricht einiges: Sie können es auf Vorrat einkaufen, es wartet also im Tiefkühler auf seinen Einsatz. Es ist bereits gewaschen und kleingeschnitten und braucht nur aufgetaut werden. Dazu gibt es Tortellini aus dem Kühlregal. Hier finden Sie eine große Auswahl an hochwertigen Convenience-Produkten, die uns das Leben erleichtern. Natürlich soll auch dieser Auflauf dem EDEKA Mix-Teller entsprechen. Daher ist klar, wir überbacken mit Käse. Dieser liefert nicht nur sättigendes Eiweiß, sondern steckt auch voller Calcium – dem wichtigsten Baustoff unserer Knochen.

Fotos: Werbefotografie Guido Gegg

Zurück