Steak No. 1 vom Grill to go

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Zeit in der Küche: 25 min.

Vorbereitungszeit: 15 min.
Garzeit: 10 min.

Pro Portion

  • 340 kcal
  • 28 g Kohlenhydrate
  • 25 g Eiweiß
  • 12 g Fett
  • 42 mg Cholesterin
  • 5,3 g Ballaststoffe
  • 2,4 BE
Zutaten für
Einkaufs- zettel
1/2 TL Zitronenpfeffer Dem Einkaufszettel hinzufügen
1/4 TL grobes Meersalz Dem Einkaufszettel hinzufügen
1/2 EL Olivenöl Dem Einkaufszettel hinzufügen
1/2 Rumpsteak, 2 cm dick geschnitten, à ca. 300 g Dem Einkaufszettel hinzufügen
75 g Rucola Dem Einkaufszettel hinzufügen
1/2 Handvoll Petersilienblättchen Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 gr. Karotte Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 Körnerbrötchen Dem Einkaufszettel hinzufügen
40 g Brotaufstrich mit Meerrettich Dem Einkaufszettel hinzufügen
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Zubereitung:

  1. Pfeffer und Salz im Mörser zerreiben, mit Olivenöl mischen und Steak damit einreiben. Zugedeckt 30 Minuten marinieren. Anschließend auf dem offenen Grill bei mittlerer Hitze (etwa 220 Grad) und direkter Grillmethode von beiden Seiten jeweils drei Minuten grillen (Kerntemperatur des Fleisches: 45 bis 50 Grad). Am Grillrand oder in einem zugedeckten und angewärmten Topf etwa fünf Minuten nachziehen lassen, bis die Kerntemperatur circa 50 bis 60 Grad erreicht, und in Streifen schneiden. Fettrand gegebenenfalls entfernen. Währenddessen die Brötchen kurz angrillen.
  2. Rucola und Petersilienblättchen waschen und trocken schleudern, Karotte bürsten und in Stifte schneiden.
  3. Körnerbrötchen aufschneiden und mit dem Aufstrich bestreichen. Jedes Brötchen mit Rucola, Petersilie, Karotten- und Steakstreifen belegen.
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

Wirkung aus Sicht der chinesischen Diätetik:

Rucola stärkt die Leber, indem Nässe ausgeleitet und die Entgiftungsarbeit unterstützt wird. Zudem unterstützt er den Magen und die Verdauung und wirkt antibakteriell sowie entzündungshemmend. Karotten fördern das Wachstum von Knochen, Bindegewebe, Haut und Schleimhäuten, verbessern die Sehkraft und stärken das Gedächtnis. Petersilie stärkt Leber und Nierenenergie und fördert die Verdauung. Rindfleisch ist blutbildend, stärkt die Nieren-Substanz, stärkt Sehnen, Muskeln und Knochen und lindert Schmerzen im unteren Rückenbereich. Dinkel kräftigt das Magen-Darm-System, wirkt befeuchtend bei Trockenheit und stärkt die Nieren- und die Herz-Substanz. Für alle Esstypen geeignet.
Weitere Informationen zur Traditionellen Chinesischen Medizin

Ernährungsinfo:

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
  • Vitamin A zu 53%
  • Vitamin E zu 50%
  • Vitamin B1 zu 29%
  • Vitamin B2 zu 18%
  • Niacin zu 62%
  • Vitamin B6 zu 24%
  • Biotin zu 17%
  • Vitamin B12 zu 104%
  • Vitamin C zu 41%
  • Kalium zu 29%
  • Magnesium zu 26%
  • Eisen zu 33%
  • Zink zu 54%
Laktosefrei
Die in diesen Rezeptvorschlägen verwendeten Zutaten sind von Natur aus laktosefrei. Dennoch: Achten Sie bitte auf die Hinweise des Herstellers auf der Verpackung, dass das Produkt während der Herstellung nicht mit Laktose in Verbindung gebracht wurde.
EDEKA Mixteller
Fit mit dem richtigen Mix! Belegen Sie gedanklich bei jeder Mahlzeit eine Hälfte Ihres Tellers mit Obst oder Gemüse. Die andere Hälfte des Tellers unterteilen Sie nochmals in ein kohlenhydratreiches und eine eiweißreiches Viertel. So sind auf dem kohlenhydratreichen Viertel z.B. Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Brot zu finden und auf dem eiweißreichen Viertel Fleisch, Fisch, Käse oder andere Milchprodukte. Auf diese Weise sorgt der Mixteller für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und eine lang anhaltende Sättigung mit der richtigen Hormonbalance. Bei Fragen zum Mixteller sprechen Sie beim nächsten Einkauf bei EDEKA mit einen unserer Ernährungsservice-Mitarbeiter. Sie erkennen ihn am Mixteller-Anstecker!
Weitere Informationen

Wohlfühltipps:

Bei uns wird das Brötchen zur Brottasche. Egal, ob Sie bei der Grillparty an einem Stehtisch verweilen oder anderweitig unterwegs sind, das herzhafte Gebäck können Sie mit deftigem Fleisch und knackigem Salat befüllen und anschließend direkt von der Hand in den Mund genießen. Haben Sie’s gemerkt? Natürlich stimmt auch hier der Mix-Teller. Das Rindfleisch liefert dabei nicht nur Eiweißbausteine, die unser Körper besonders gut verwerten kann, sondern auch reichlich Eisen. Dieser Mineralstoff ist wichtig für Aktive, Sportler und Denker. Denn er wird gebraucht, um Muskeln und Nerven mit ausreichend Sauerstoff zu versorgen. Kommt der Mineralstoff dagegen zu kurz, so macht sich Müdigkeit breit und die Leistungsfähigkeit sinkt.

Fotos: Werbefotografie Guido Gegg

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